¿Cuánto cobra un camarero en España en 2026? Salario por provincia
Un camarero en Tarragona cobra 917€/mes bruto más que uno en Almería. Mismo sector, mismo convenio estatal de suelo — diferente convenio provincial de techo. La brecha entre la provincia mejor y peor pagada supone más de 11.000€ al año. Aquí tienes los datos de las 36 provincias con convenio propio para que puedas compararlos antes de firmar.
- Convenios provinciales de hostelería 2025–2026 (BOE y boletines provinciales)
- Convenio General Estatal de Hostelería (ALEH VI) — tabla 2026
- Motor IRPF+SS 2026 de calculadornomina.es — cálculo neto estimado
Tabla completa: salario de camarero/a por provincia 2026
Ordenada de mayor a menor bruto mensual. El neto es una estimación para soltero/a sin hijos con escala general IRPF 2026. Las provincias con 15 pagas pagan menos por nómina ordinaria pero entregan más extras al año — el neto anual total se indica en la nota.
| # | Provincia | Bruto/mes | Neto/mes est. | Pagas | Convenio | Ver |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Tarragona | 2.101 € | 1.667 € | 14 | Hostelería Tarragona 2026 | Ver → |
| 2 | Mallorca | 1.794 € | 1.449 € | 14 | Hostelería Baleares 2026 | Ver → |
| 3 | Menorca | 1.794 € | 1.449 € | 14 | Hostelería Baleares 2026 | Ver → |
| 4 | Ibiza | 1.794 € | 1.449 € | 14 | Hostelería Baleares 2026 | Ver → |
| 5 | Araba/Álava | 1.770 € | 1.432 € | 14 | Hostelería Araba 2026 | Ver → |
| 6 | Barcelona | 1.734 € | 1.406 € | 14 | Hostelería Barcelona 2026 | Ver → |
| 7 | Girona | 1.711 € | 1.390 € | 14 | Hostelería Girona 2026 | Ver → |
| 8 | Bizkaia | 1.695 € | 1.378 € | 14 | Hostelería Bizkaia 2026 | Ver → |
| 9 | Gipuzkoa | 1.657 € | 1.351 € | 14 | Hostelería Gipuzkoa 2026 | Ver → |
| 10 | Las Palmas | 1.536 € | 1.265 € | 14 | Hostelería Las Palmas 2026 | Ver → |
| 11 | Pontevedra | 1.452 € | 1.194 € | 15 | Hostelería Pontevedra 2026 | Ver → |
| 12 | Granada | 1.436 € | 1.190 € | 14 | Hostelería Granada 2026 | Ver → |
| 13 | Alicante | 1.432 € | 1.187 € | 14 | Hostelería Alicante 2026 | Ver → |
| 14 | Jaén | 1.422 € | 1.179 € | 14 | Hostelería Jaén 2026 | Ver → |
| 15 | Málaga | 1.401 € | 1.157 € | 15 | Hostelería Málaga 2026 | Ver → |
| 16 | Lleida | 1.381 € | 1.148 € | 14 | Hostelería Lleida 2026 | Ver → |
| 17 | Zaragoza | 1.375 € | 1.144 € | 14 | Hostelería Aragón 2026 | Ver → |
| 18 | Huelva | 1.359 € | 1.125 € | 15 | Hostelería Huelva 2026 | Ver → |
| 19 | Sevilla | 1.357 € | 1.123 € | 15 | Hostelería Sevilla 2026 | Ver → |
| 20 | Madrid | 1.352 € | 1.126 € | 14 | Hostelería Madrid 2026 | Ver → |
| 21 | Cádiz | 1.350 € | 1.118 € | 15 | Hostelería Cádiz 2026 | Ver → |
| 22 | La Rioja | 1.342 € | 1.119 € | 14 | Hostelería La Rioja 2026 | Ver → |
| 23 | Tenerife | 1.338 € | 1.116 € | 14 | Hostelería Tenerife 2026 | Ver → |
| 24 | Asturias | 1.336 € | 1.114 € | 14 | Hostelería Asturias 2026 | Ver → |
| 25 | Navarra | 1.318 € | 1.101 € | 14 | Hostelería Navarra 2026 | Ver → |
| 26 | A Coruña | 1.305 € | 1.084 € | 15 | Hostelería Galicia 2026 | Ver → |
| 27 | Cantabria | 1.300 € | 1.080 € | 15 | Hostelería Cantabria 2026 | Ver → |
| 28 | Ourense | 1.300 € | 1.088 € | 14 | Hostelería Ourense 2026 | Ver → |
| 29 | Teruel | 1.280 € | 1.078 € | 14 | Hostelería Teruel 2026 | Ver → |
| 30 | Castellón | 1.280 € | 1.078 € | 14 | Hostelería Castellón 2026 | Ver → |
| 31 | Lugo | 1.280 € | 1.078 € | 14 | Hostelería Lugo 2026 | Ver → |
| 32 | Murcia | 1.260 € | 1.068 € | 14 | Hostelería Murcia 2026 | Ver → |
| 33 | Córdoba | 1.229 € | 1.026 € | 15 | Hostelería Córdoba 2026 | Ver → |
| 34 | Huesca | 1.219 € | 1.019 € | 15 | Hostelería Huesca 2026 | Ver → |
| 35 | Valencia | 1.215 € | 1.016 € | 15 | Hostelería Valencia 2026 | Ver → |
| 36 | Almería | 1.184 € | 1.001 € | 15 | Hostelería Almería 2026 | Ver → |
Neto estimado: soltero/a sin hijos, IRPF escala general 2026, SS trabajador 6,5%. El neto/mes es el importe de la nómina ordinaria (neto anual ÷ pagas). Las provincias con 15 pagas cobran menos por nómina ordinaria pero acumulan más pagas extras al año. Fuente: motor calculadornomina.es + convenios BOE/BOP 2026.
Calcular mi neto exacto con mi situación real →
Top 5: provincias donde más cobra un camarero en 2026
| # | Provincia | Bruto/mes | Neto/mes | Por qué paga más |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tarragona | 2.101 € | 1.667 € | Convenio provincial muy por encima del estatal. Costa Daurada concentra facturación turística alta. |
| 2 | Baleares (las 3 islas) | 1.794 € | 1.449 € | Convenio autonómico único. Turismo masivo, alta presión sindical y coste de vida insular justifican las tablas más altas de España. |
| 3 | Araba/Álava | 1.770 € | 1.432 € | País Vasco tiene los tres convenios provinciales mejor pagados del interior de España. Araba lidera las tres. |
| 4 | Barcelona | 1.734 € | 1.406 € | Mercado laboral tenso en hostelería urbana, alto volumen de turismo y fuerte implantación sindical. |
| 5 | Girona | 1.711 € | 1.390 € | Costa Brava y turismo rural. Convenio catalán diferenciado por provincia — Girona supera a Barcelona en tabla autonómica 2026. |
Top 5: provincias donde menos cobra un camarero en 2026
| # | Provincia | Bruto/mes | Neto/mes | Pagas |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Almería | 1.184 € | 1.001 € | 15 |
| 2 | Murcia | 1.260 € | 1.068 € | 14 |
| 3 | Valencia | 1.215 € | 1.016 € | 15 |
| 4 | Huesca | 1.219 € | 1.019 € | 15 |
| 5 | Córdoba | 1.229 € | 1.026 € | 15 |
Sorpresa en el ranking inferior: Valencia ciudad, con toda su actividad turística, tiene uno de los convenios más bajos de España. El convenio provincial valenciano de hostelería aplica 15 pagas (lo que atenúa el golpe anual), pero el bruto mensual base de 1.215€ para camarero/a en 2026 es llamativamente bajo. El índice de la Comunitat Valenciana explica las diferencias entre Alicante (1.432€), Valencia (1.215€) y Castellón (1.280€).
Factores que cambian el sueldo real de un camarero
El convenio fija el suelo mínimo legal, no el techo. Tu nómina real puede diferir bastante según estos factores:
| Factor | Impacto económico | ¿Obligatorio? |
|---|---|---|
| Nocturnidad (22h–6h) | +25% sobre el salario base por hora trabajada en ese tramo | Sí, si el trabajo nocturno es habitual en tu puesto |
| Festivos trabajados | +50€ a +100€/día según convenio provincial. Algunos convenios aplican doble compensación (retribución + descanso) | Sí — regulado en el convenio de tu CCAA |
| Antigüedad (trienios) | Entre +15€ y +40€/mes por cada trienio (3 años) completado. Se acumula automáticamente | Sí — se genera automáticamente al cumplir los períodos |
| Tipo de establecimiento | Los convenios de Sevilla, Córdoba y Jaén diferencian por categoría del local (1 tenedor vs. 4 tenedores). La diferencia puede ser +100€/mes bruto en el mismo puesto | Depende del convenio provincial |
| Propinas | Entre 50€/mes en bar de barrio y 600€/mes en restaurante de ticket alto. No cotizan ni aparecen en nómina | No — voluntarias, no reguladas, sin cobertura SS |
| Plus de transporte / distancia | Variable: algunos convenios fijan 0,19€/km o una cantidad fija mensual | Solo si está recogido en tu convenio provincial |
| Complemento personal absorbible | Si tu empresa te paga por encima del convenio, esa diferencia puede ser absorbida en futuras subidas de convenio (salvo pacto expreso en contrario) | Según contrato individual |
Un camarero en Madrid con dos noches por semana + dos festivos al mes puede llegar fácilmente a 1.400–1.500€ netos/mes frente a los 1.126€ del convenio base — sin cambiar de provincia ni de empresa.
¿Cuánto cobra un camarero a media jornada en 2026?
El contrato a tiempo parcial reduce el salario de forma proporcional a las horas contratadas. Tomando como referencia la media nacional (1.447€ bruto/mes, 14 pagas, 40h semanales):
| Jornada | Horas/semana | Bruto/mes | Neto/mes (14p) | Neto/año |
|---|---|---|---|---|
| Jornada completa | 40 h | 1.447 € | 1.170 € | 16.380 € |
| Media jornada (30h) | 30 h | 1.085 € | 977 € | 13.678 € |
| Media jornada (20h) | 20 h | 724 € | 662 € | 9.268 € |
Media nacional de referencia: 1.447€ bruto/mes (14 pagas). Neto estimado con IRPF 2026 y SS 6,5%. Soltero/a sin hijos. El contrato parcial reduce la base de cotización y el IRPF de forma proporcional, lo que mejora el porcentaje neto respecto al bruto.
Importante: en el contrato a 20h, el bruto de 724€/mes está por debajo del SMI 2026 prorrateado a media jornada (que sería 1.134€ × 0,5 = 567€). La cifra es superior al SMI parcial, por lo que el convenio de hostelería sí cubre el mínimo legal incluso en media jornada.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra un camarero al mes en España en 2026?
Entre 1.184€/mes (Almería, 15 pagas) y 2.101€/mes brutos (Tarragona, 14 pagas), según el convenio provincial. La media nacional ronda los 1.447€ brutos/mes — aproximadamente 1.170€ netos/mes para una persona soltera sin hijos, en 14 pagas, con la escala general de IRPF 2026. Si trabajas con nocturnidad, festivos o propinas habituales, tu neto real puede ser 150–400€ más alto.
¿Cuánto cobra un camarero por hora en 2026?
Con la jornada estándar de 40 horas semanales (173 horas al mes), el salario bruto por hora oscila entre 6,84€/hora (Almería) y 12,14€/hora (Tarragona). La media nacional es de aproximadamente 8,36€/hora bruto. Las horas nocturnas (22h–6h) se incrementan un 25% sobre el salario base, lo que eleva el coste por hora a unos 10,45€/hora en la media nacional durante turnos nocturnos.
¿Cuánto cobra un camarero en verano en 2026?
El salario base del convenio no cambia en verano. Lo que varía es el complemento real: en temporada alta se acumulan más festivos trabajados (+50–100€/día según convenio), más horas nocturnas (+25% sobre base) y más propinas. Un camarero en zona costera puede cobrar en julio–agosto entre 200 y 400€/mes más que su salario base de convenio, sin contar las propinas. En zonas de alta concentración turística (Baleares, Costa Daurada, Costa del Sol), el ingreso total real en verano puede superar en un 30–50% al salario de convenio.
¿Cuánto gana un camarero con propinas en 2026?
Las propinas no están reguladas en España, no cotizan a la Seguridad Social y no constan en nómina. El rango real varía enormemente según el tipo de local: en bares de barrio o locales de menú del día, pueden ser simbólicas (20–50€/mes). En restaurantes de ticket medio-alto o zonas turísticas, 200–400€/mes es una cifra habitual. En locales de alta rotación en Madrid, Barcelona o zonas costeras durante temporada alta, algunos camareros reportan 500–700€/mes adicionales. El problema de las propinas: al no cotizar, no computan para la jubilación ni para la prestación por desempleo. Lo que no aparece en nómina no existe para la Seguridad Social.
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Ver también: índice de todos los convenios de hostelería por comunidad autónoma · ¿Cuánto cobra un cocinero en 2026? · Ranking camarero por CCAA
Fuentes: BOE y boletines oficiales provinciales (BOP) de los convenios colectivos de hostelería 2025–2026. Datos netos calculados con el motor IRPF 2026 de calculadornomina.es. Categoría de referencia: camarero/a (Nivel III, Grupo IV o equivalente según la nomenclatura de cada convenio provincial). Los salarios reflejan la tabla básica sin complementos — antigüedad, nocturnidad y festivos pueden incrementar el salario real. Última actualización: junio 2026.
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