Sueldo neto en el convenio de Hostelería de Madrid — 2026
⚠️ Datos orientativos 2026. El convenio colectivo de hostelería de Madrid 2023-2025 expiró el 31/12/2025. Las tablas salariales de 2025 permanecen vigentes por ultraactividad hasta la firma del nuevo convenio. Actualizaremos esta página en cuanto se publique en el BOCM.
El convenio de hostelería de la Comunidad de Madrid fija salarios entre 1228€ y 1714€ brutos mensuales según categoría. El sueldo neto oscila entre 1052€ y 1392€/mes en 14 pagas. Fuente: BOCM 6 de abril de 2024.
Sueldo neto por categoría — Hostelería Madrid 2026
| Categoría | Bruto/mes | Neto/mes 14p | Neto/mes 12p | IRPF | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|
| Ayudante de cocina/sala Categoría de entrada. Apoyo en cocina o sala bajo supervisión. |
1228 € | 1052 € | 1228 € | 7.8% | |
| Camarero/a Atención directa al cliente. Servicio en sala o barra. |
1357 € | 1130 € | 1319 € | 10.2% | |
| Cocinero/a Elaboración de platos. Autonomía en partida de cocina. |
1464 € | 1211 € | 1413 € | 10.8% | |
| Jefe/a de cocina Responsable de cocina. Gestión de equipo y menú. |
1714 € | 1392 € | 1624 € | 12.3% |
Complementos salariales — Hostelería Madrid
Además del salario base, el convenio de hostelería de Madrid reconoce los siguientes complementos:
Nocturnidad: +25% sobre salario baseHoras entre las 22h y las 6h
Festivos trabajadosCompensación según convenio o descanso equivalente
Plus de transporteIncluido en tablas salariales
AntigüedadIncremento según años de servicio por categoría
¿Es mejor el convenio de Madrid que el estatal?
Sí. El convenio de hostelería de la Comunidad de Madrid supera al convenio estatal (ALEH VI) en todas las categorías:
| Categoría | Convenio Estatal | Convenio Madrid | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Ayudante de cocina/sala | 1200 € → 1039 € neto | 1228 € → 1052 € neto | +28 € / +13 € neto |
| Camarero/a | 1280 € → 1078 € neto | 1357 € → 1130 € neto | +77 € / +52 € neto |
| Cocinero/a | 1380 € → 1148 € neto | 1464 € → 1211 € neto | +84 € / +63 € neto |
| Jefe/a de cocina | 1420 € → 1178 € neto | 1714 € → 1392 € neto | +294 € / +214 € neto |
Calcula tu neto exacto con tu salario real, situación familiar y comunidad autónoma.
Texto oficial del convenio
Convenio Colectivo del Sector de Hostelería y Actividades Turísticas de la Comunidad de Madrid
BOCM 6 de abril de 2024 · Vigencia 2023-2025 · En ultraactividad desde 1 de enero de 2026
Fuente: Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid (BOCM)
Preguntas frecuentes — Hostelería Madrid
¿Cuánto cobra neto un camarero en Madrid 2026?
Un camarero/a con el convenio de hostelería de Madrid cobra 1.357€ brutos al mes (18.998€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1130€/mes en 14 pagas, descontando Seguridad Social e IRPF (10.2%). Fuente: Convenio Colectivo de Hostelería y Actividades Turísticas de la Comunidad de Madrid, BOCM 6 de abril de 2024.
¿Cuánto cobra neto un cocinero en Madrid 2026?
Un cocinero/a con el convenio de hostelería de Madrid cobra 1.464€ brutos al mes (20.496€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1211€/mes en 14 pagas. IRPF: 10.8%. Fuente: BOCM 6 de abril de 2024.
¿El convenio de hostelería de Madrid ha subido en 2026?
El convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid 2023-2025 expiró el 31 de diciembre de 2025. Las tablas salariales de 2025 permanecen vigentes por ultraactividad (artículo 86.3 del Estatuto de los Trabajadores) hasta la firma del nuevo convenio. No se han aplicado incrementos adicionales en 2026. Esta página se actualizará en cuanto se publiquen nuevas tablas en el BOCM.
¿Qué diferencia hay entre el convenio estatal y el de Madrid?
El convenio de hostelería de la Comunidad de Madrid fija salarios superiores al convenio estatal (ALEH VI) en todas las categorías. La diferencia va desde +28€/mes para ayudantes de cocina hasta +294€/mes para jefes de cocina. En términos de sueldo neto, el convenio madrileño supera al estatal entre +13€ y +214€/mes netos según categoría.