Sueldo neto en el convenio de Hostelería de Baleares — 2026
✅ Uno de los mejores convenios de hostelería de España. El salario mínimo del convenio es de 1.464€/mes — muy por encima del convenio estatal (1.200€/mes) y del SMI. Cubre 160.000 trabajadores en toda la comunidad autónoma.
El XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 fija salarios entre 1464€ y 1820€ brutos mensuales según categoría. El sueldo neto oscila entre 1211€ y 1467€/mes en 14 pagas. Subida del +4% aplicada desde abril 2026.
Sueldo neto por categoría — Hostelería Baleares 2026
| Categoría | Bruto/mes | Neto/mes 14p | Neto/mes 12p | IRPF | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|
| Personal limpieza/auxiliar (Nivel VI) Limpieza y auxiliares. Salario mínimo del convenio. |
1464 € | 1211 € | 1413 € | 10.8% | |
| Ayudante de cocina/sala (Nivel V) Apoyo en cocina o sala bajo supervisión. |
1500 € | 1238 € | 1445 € | 10.9% | |
| Camarero/a (Nivel IV) Atención directa al cliente. Servicio en sala o barra. |
1550 € | 1275 € | 1488 € | 11.2% | |
| Cocinero/a (Nivel IV) Elaboración de platos. Autonomía en partida de cocina. |
1550 € | 1275 € | 1488 € | 11.2% | |
| Jefe/a de partida (Nivel III) Responsable de una partida o sección de cocina. |
1680 € | 1368 € | 1596 € | 12.1% | |
| Jefe/a de cocina/sala (Nivel II) Dirección de cocina o sala. Gestión de equipo completo. |
1820 € | 1467 € | 1712 € | 12.9% |
Soltero/a sin hijos. IRPF y SS 2026. 14 pagas: salario mensual + 2 extraordinarias (junio y diciembre). Tablas con +4% desde abril 2026.
Baleares vs Convenio Estatal — diferencias clave
El XVII Convenio de Baleares supera al convenio estatal de hostelería (ALEH VI) en todas las categorías:
| Categoría | Convenio Estatal | Baleares 2026 | Diferencia neta |
|---|---|---|---|
| Salario mínimo | 1.200 € → 1039 € neto | 1.464 € → 1211 € neto | +264 € / +172 € neto |
| Camarero/a | 1.280 € → 1078 € neto | 1.550 € → 1275 € neto | +270 € / +197 € neto |
| Cocinero/a | 1.380 € → 1148 € neto | 1.550 € → 1275 € neto | +170 € / +127 € neto |
| Jefe/a de cocina | 1.420 € → 1178 € neto | 1.820 € → 1467 € neto | +400 € / +289 € neto |
| Subida 2026 | Estatal en ultraactividad | +4% desde abril 2026 | — |
Calcula tu neto exacto con tu categoría real, situación familiar y complementos.
Novedades XVII Convenio 2025-2028
📋 Incrementos pactados hasta 2028:
• 2025 (desde abril): +6% sobre salarios base
• 2026 (desde abril): +4% sobre salarios base
• 2027 (desde abril): +3,5% sobre salarios base
• Cláusula IPC: si el IPC supera el 3,5% en cualquier año, se aplica hasta +1% adicional
• 2025 (desde abril): +6% sobre salarios base
• 2026 (desde abril): +4% sobre salarios base
• 2027 (desde abril): +3,5% sobre salarios base
• Cláusula IPC: si el IPC supera el 3,5% en cualquier año, se aplica hasta +1% adicional
Mejoras para fijos discontinuosNuevas garantías de llamamiento y condiciones durante períodos de inactividad
Protocolos de igualdad reforzadosMedidas específicas contra el acoso y planes de igualdad obligatorios
Mejoras camareras de pisoControles de carga laboral y ergonomía reforzados en el nuevo convenio
2 pagas extraordinariasJunio y diciembre. Cómputo anual equivalente a 14 mensualidades
Fuentes oficiales
XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears
Vigencia: 1 de abril de 2025 — 31 de marzo de 2028
Boletín Oficial de les Illes Balears (BOIB) · 160.000 trabajadores cubiertos
Sectores: hoteles, apartamentos turísticos, restaurantes, cafeterías, bares, chiringuitos
Datos actualizados mayo 2026
Preguntas frecuentes — Hostelería Baleares
¿Cuánto cobra neto un camarero en Baleares en 2026?
Un camarero/a (Nivel IV) con el XVII Convenio de Hostelería de Baleares cobra 1.550€ brutos/mes (21.700€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1275€/mes en 14 pagas, o 1488€/mes si se percibe en 12. IRPF estimado: 11.2% (soltero/a sin hijos). La subida del +4% desde abril 2026 ya está incluida en estas tablas.
¿Cuánto cobra neto un cocinero en Baleares en 2026?
Un cocinero/a (Nivel IV) cobra lo mismo que el camarero/a: 1.550€ brutos/mes. Neto: 1275€/mes en 14 pagas. Un jefe/a de partida (Nivel III) sube a 1.680€ brutos, con 1368€ neto/mes. El jefe/a de cocina (Nivel II) alcanza 1.820€ brutos, con 1467€ neto/mes.
¿El convenio de hostelería de Baleares aplica a toda la comunidad?
Sí. El XVII Convenio Colectivo de Hostelería de las Illes Balears 2025-2028 es autonómico y cubre a los 160.000 trabajadores del sector en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera. Aplica a hoteles, apartamentos turísticos, restaurantes, cafeterías, bares, chiringuitos y establecimientos de restauración en general. Es uno de los pocos convenios de hostelería con ámbito autonómico único en España.
¿Cuándo se aplica la subida del 4% en Baleares?
La subida del +4% sobre los salarios base se aplica desde el 1 de abril de 2026, según el XVII Convenio Colectivo de Hostelería de Baleares 2025-2028. El convenio contempla: +6% en 2025 (desde abril 2025), +4% en 2026 (desde abril 2026) y +3,5% en 2027 (desde abril 2027). Incluye una cláusula de revisión salarial: si el IPC supera el 3,5%, se añade hasta un +1% adicional.