Convenio Hostelería Castellón 2026: sueldo neto por categoría
Castellón aplica el Convenio Estatal de Hostelería ALEH VI como salario mínimo garantizado. Los salarios oscilan entre 1.200€ y 1.420€ brutos mensuales en 14 pagas. El convenio de Alicante (en la misma comunidad) ofrece condiciones sustancialmente mejores.
| Categoría | Bruto/mes | Bruto/año (14 pagas) |
Neto/mes | IRPF | Coste empresa | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ayudante de cocina/sala Categoría de entrada. Mínimo estatal ALEH VI. |
1200 € | 16.800 € | 1039 € | 7.0% | 21.823 € | |
| Camarero/a Atención directa al cliente. Mínimo estatal ALEH VI. |
1280 € | 17.920 € | 1078 € | 9.3% | 23.278 € | |
| Cocinero/a Elaboración de platos. Mínimo estatal ALEH VI. |
1380 € | 19.320 € | 1148 € | 10.3% | 25.097 € | |
| Jefe/a de cocina Responsable de cocina. Mínimo estatal ALEH VI. |
1420 € | 19.880 € | 1178 € | 10.5% | 25.824 € |
* Neto calculado para trabajador soltero sin hijos. IRPF tramos autonómicos Comunitat Valenciana 2026. Coste empresa incluye SS patronal (29,9%). Fuente: Convenio Estatal Hostelería ALEH VI (BOE) · Mínimo garantizado en Castellón.
Complementos salariales — Castellón
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Hostelería en Castellón
Castellón es la provincia de la Comunitat Valenciana con menor desarrollo de la negociación colectiva sectorial en hostelería. Al no disponer de convenio provincial propio actualizado, los 18.000 trabajadores aproximados del sector aplican el Convenio Estatal de Hostelería ALEH VI como mínimo garantizado, con salarios que parten de 1.200€/mes para categorías de entrada y llegan a 1.420€/mes para jefes de cocina en 14 pagas.
La actividad hostelera de la provincia se concentra en la Costa del Azahar: Peñíscola (castillo templario y gran afluencia turística), Benicàssim (Festival Internacional de Benicàssim), Oropesa del Mar y Vinaròs, además de la capital Castellón de la Plana con su hostelería urbana de restauración diaria. La ausencia de convenio propio contrasta con la relevancia turística de algunos municipios, donde los trabajadores quedan protegidos únicamente por el mínimo estatal.
La diferencia respecto al convenio de Alicante es notable: un camarero/a en Castellón aplica el mínimo estatal (1.280€/mes, 14 pagas), mientras que en Alicante el mismo perfil cobra 1.432€/mes más una paga extraordinaria en octubre. Esta brecha de más de 150€/mes más la paga extra genera que algunos trabajadores de la zona norte de la provincia opten por desplazarse a trabajar en establecimientos de Alicante o incluso de Tarragona (limítrofe), donde las condiciones son superiores. La renovación del convenio provincial sería el paso clave para mejorar la situación.
Sueldo neto por categoría — preguntas frecuentes
Fuente oficial
Convenio Estatal Hostelería ALEH VI (BOE) · Mínimo garantizado en Castellón