Convenio Hostelería Málaga 2026: sueldo neto por categoría
El convenio provincial de hostelería de Málaga (BOP núm. 90, 14/05/2025) fija salarios entre 1.379€ y 1.496€ brutos mensuales en restaurantes 3ª/4ª categoría, con 15 pagas. Tablas 2026 (+2% sobre definitivas 2025). Fuente: BOP Málaga núm. 90, 14/05/2025 (Edicto 1559/2025).
| Categoría | Bruto/mes | Bruto/año (15 pagas) |
Neto/mes | IRPF | Coste empresa | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ayudante cocina/sala (rest. 3ª/4ª cat.) Ayudante cocinero/camarero. Restaurantes 3ª y 4ª categoría. 2026: ~1.379€ (+2% sobre 1.351,94€ de 2025). |
1379 € | 20.685 € | 1144 € | 10.5% | 26.870 € | |
| Camarero/a (rest. 3ª/4ª cat.) Atención directa al cliente. 2026: ~1.401€ (+2% sobre 1.373,41€ de 2025). |
1401 € | 21.015 € | 1161 € | 10.7% | 27.298 € | |
| Cocinero/a (rest. 3ª/4ª cat.) Elaboración de platos. 2026: ~1.417€ (+2% sobre 1.389,01€ de 2025). |
1417 € | 21.255 € | 1173 € | 10.7% | 27.610 € | |
| Jefe/a de cocina (rest. 3ª/4ª cat.) Responsable de cocina. 2026: ~1.496€ (+2% sobre 1.467,02€ de 2025). Lujo: 1.649€. |
1496 € | 22.440 € | 1230 € | 11.3% | 29.150 € |
* Neto calculado para trabajador soltero sin hijos. IRPF tramos autonómicos Andalucía 2026. Coste empresa incluye SS patronal (29,9%). Fuente: BOP Málaga núm. 90, 14/05/2025 (Edicto 1559/2025) · Convenio Colectivo Hostelería Málaga 2025-2028 · +2,5% en 2025, +2% en 2026.
Málaga vs convenio estatal
| Categoría | Convenio Estatal | Málaga | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Ayudante cocina/sala (rest. 3ª/4ª cat.) | 1200 € → 1039 € neto | 1379 € → 1144 € neto | +179 € / +105 € neto |
| Camarero/a (rest. 3ª/4ª cat.) | 1280 € → 1078 € neto | 1401 € → 1161 € neto | +121 € / +83 € neto |
| Cocinero/a (rest. 3ª/4ª cat.) | 1380 € → 1148 € neto | 1417 € → 1173 € neto | +37 € / +25 € neto |
| Jefe/a de cocina (rest. 3ª/4ª cat.) | 1420 € → 1178 € neto | 1496 € → 1230 € neto | +76 € / +52 € neto |
Fuentes: BOP Málaga núm. 90, 14/05/2025 (Edicto 1559/2025) · Convenio Colectivo Hostelería Málaga 2025-2028 · +2,5% en 2025, +2% en 2026 y Convenio Estatal Hostelería ALEH VI (BOE). Cálculo con IRPF autonómico Andalucía para soltero sin hijos.
Complementos salariales — Málaga
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Hostelería en Málaga
Málaga es la provincia con mayor presión turística de Andalucía. La Costa del Sol —con municipios como Marbella, Torremolinos, Fuengirola, Benalmádena y Nerja— concentra el 60% de la actividad hostelera provincial y recibió más de 13 millones de turistas en 2024. La temporada alta (mayo-octubre) genera una demanda de camareros, cocineros y ayudantes que habitualmente supera la oferta local, obligando a muchos establecimientos a contratar en otras provincias.
Málaga capital vive un auge turístico urbano sostenido: el barrio del Soho, el Centro Histórico, el Puerto y la zona del Muelle Uno han multiplicado su oferta hostelera en los últimos cinco años, con restaurantes de cocina de autor, bares de tapas y locales de brunch que compiten con la oferta de playa. El Aeropuerto de Málaga —cuarto de España en viajeros— garantiza una temporada prácticamente continua.
El convenio de hostelería de Málaga 2025-2028 establece 15 pagas (julio, diciembre y primavera), con un salario mínimo sectorial de 1.183,93€/mes que supera el SMI nacional. Los establecimientos de alta gama en Marbella (Puerto Banús) aplican salarios muy por encima del convenio, con complementos variables y propinas que pueden doblar el salario base.
Sueldo neto por categoría — preguntas frecuentes
Fuente oficial
BOP Málaga núm. 90, 14/05/2025 (Edicto 1559/2025) · Convenio Colectivo Hostelería Málaga 2025-2028 · +2,5% en 2025, +2% en 2026