Sueldo neto en el convenio de Hostelería de la Comunitat Valenciana — 2026
El convenio de hostelería de la Comunitat Valenciana fija salarios entre 1282€ y 1613€ brutos mensuales según categoría. El sueldo neto oscila entre 1079€ y 1320€/mes. BOPA Alicante · Convenio provincial hostelería 2023-2026 (Código 03000425011982) · +3% 2025, +2% 2026.
| Categoría | Bruto/mes | Neto/mes 14p | Neto/mes 12p | IRPF | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|
| Ayudante cocina/sala (Nivel 5, Grupo B) Categoría de entrada. Alicante 2025, Grupo B. Grupo C: 1.252€. +2% en 2026. |
1282 € | 1079 € | 1259 € | 9.4% | |
| Camarero/a (Nivel 3, Grupo B) Atención directa al cliente. Alicante 2025, Grupo B. Grupo C: 1.370€. +2% en 2026 → 1.461€. |
1432 € | 1187 € | 1385 € | 10.6% | |
| Cocinero/a (Nivel 3, Grupo B) Mismo Nivel 3 que camarero/a. Alicante 2025, Grupo B. |
1432 € | 1187 € | 1385 € | 10.6% | |
| Jefe/a de departamento (Nivel 1, Grupo B) Responsable de área. Alicante 2025, Grupo B. Grupo A: 1.694€. |
1613 € | 1320 € | 1540 € | 11.7% |
Soltero/a sin hijos. IRPF y SS 2026. Alicante: convenio 2023-2026, tablas 2025, Grupo B (restaurantes/hoteles medios). Nota: Alicante tiene 3 pagas extras (julio, diciembre y octubre fija 1.211,59€). Fuente: BOPA Alicante.
Comparativa por provincia — Camarero/a (2026)
Salario bruto mensual. Alicante con tablas 2026 oficiales. Valencia en ultraactividad (tablas 2025). Las tres provincias tienen distintas condiciones.
| Provincia | Camarero/a | Pagas | Estado | Ver |
|---|---|---|---|---|
| Alicante | 1.432 € (Nivel 3, Grupo B) | 14 + oct. fija | Convenio 2023-2026 ✓ | Ver → |
| Valencia | 1.215 € (Nivel III, Tabla I) | 15 | Ultraactividad 2025 | Ver → |
| Castellón | 1.280 €* | 14 | Estatal (mínimo) | Ver → |
* Mínimo estatal. Alicante Grupo B = restaurantes/hoteles medios · Grupo C (bares/cafeterías): 1.370€. Valencia Tabla I = cafeterías/restaurantes. Fuentes: BOPA Alicante (convenio 2023-2026), BOP Valencia núm. 26/2023.
El sector hostelero en Comunitat Valenciana
La Comunitat Valenciana cuenta con más de 155.000 trabajadores en hostelería según la EPA 2024 y más de 37.000 locales activos de restauración y alojamiento (CNAE 55-56, DIRCE 2024). El sector registra una alta estacionalidad: la Costa Blanca (Alicante) y la Costa del Azahar (Castellón) concentran más del 60% de la actividad durante los meses de verano, mientras que Valencia capital mantiene una demanda hostelera constante gracias al turismo urbano, los grandes eventos y la gastronomía (Ciudad de las Artes y las Ciencias, Fallas, Circuit Ricardo Tormo).
La Comunitat opera con tres convenios provinciales independientes (Alicante, Valencia y Castellón) que difieren en tramos salariales, número de pagas y complementos. El convenio de Alicante (2023-2026) ofrece 3 pagas extras y salarios superiores por mayor presión turística, mientras que Valencia está en ultraactividad desde 2026. Benidorm, con más de 40.000 plazas hoteleras, es el municipio con mayor concentración de empleo hostelero per cápita de la comunidad.
El turismo representa más del 14% del PIB valenciano, con 8 millones de turistas extranjeros en 2024. La gastronomía —paella, arroces, tapas— actúa como reclamo diferenciador que sostiene la demanda hostelera durante todo el año más allá del turismo de sol y playa.
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Complementos salariales — Comunitat Valenciana
Fuentes oficiales
BOPA Alicante · Convenio provincial hostelería 2023-2026 (Código 03000425011982) · +3% 2025, +2% 2026
Datos actualizados 2026