Convenio Hostelería Sevilla 2026: sueldo neto por categoría
El convenio provincial de hostelería de Sevilla 2025-2028 fija salarios entre 1.271€ y 1.427€ brutos mensuales (rest. 2-3 tenedores), con 15 pagas (julio, diciembre, primavera). Tablas 2026 (+5% sobre 2025). Fuente: BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025.
| Categoría | Bruto/mes | Bruto/año (15 pagas) |
Neto/mes | IRPF | Coste empresa | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ayudante cocina/sala (Nivel 4, rest. 2-3T) Categoría de entrada. Restaurantes 2-3 tenedores. 2026 (+5% sobre 2025: 1.210,27€). |
1271 € | 19.065 € | 1062 € | 10.0% | 24.765 € | |
| Camarero/a (Nivel 3, rest. 2-3T) Atención directa al cliente. Restaurantes 2-3 tenedores. 2026 (+5% sobre 1.292,08€ de 2025). |
1357 € | 20.355 € | 1127 € | 10.4% | 26.441 € | |
| Cocinero/a (Nivel 3, rest. 2-3T) Mismo Nivel 3 que camarero/a. Restaurantes 2-3 tenedores. |
1357 € | 20.355 € | 1127 € | 10.4% | 26.441 € | |
| Jefe/a de cocina (Nivel 1, rest. 2-3T) Responsable de cocina. Rest. 2-3 tenedores. Hoteles 4-5★: 1.650€. Rest. 4-5T: 1.639€. |
1427 € | 21.405 € | 1180 € | 10.8% | 27.805 € |
* Neto calculado para trabajador soltero sin hijos. IRPF tramos autonómicos Andalucía 2026. Coste empresa incluye SS patronal (29,9%). Fuente: BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025 (CVE: BOP-SE-2025-102031) · Convenio Colectivo Hostelería Sevilla 2025-2028 · +5% en 2026.
Sevilla vs convenio estatal
| Categoría | Convenio Estatal | Sevilla | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Ayudante cocina/sala (Nivel 4, rest. 2-3T) | 1200 € → 1039 € neto | 1271 € → 1062 € neto | +71 € / +23 € neto |
| Camarero/a (Nivel 3, rest. 2-3T) | 1280 € → 1078 € neto | 1357 € → 1127 € neto | +77 € / +49 € neto |
| Cocinero/a (Nivel 3, rest. 2-3T) | 1380 € → 1148 € neto | 1357 € → 1127 € neto | -23 € / -21 € neto |
| Jefe/a de cocina (Nivel 1, rest. 2-3T) | 1420 € → 1178 € neto | 1427 € → 1180 € neto | +7 € / +2 € neto |
Fuentes: BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025 (CVE: BOP-SE-2025-102031) · Convenio Colectivo Hostelería Sevilla 2025-2028 · +5% en 2026 y Convenio Estatal Hostelería ALEH VI (BOE). Cálculo con IRPF autonómico Andalucía para soltero sin hijos.
Complementos salariales — Sevilla
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Hostelería en Sevilla
Sevilla es el principal núcleo hostelero de Andalucía. Con más de 700.000 habitantes en la capital y un área metropolitana de 1,5 millones, la provincia genera una demanda hostelera constante que combina turismo cultural de primer nivel (Semana Santa, Feria de Abril, Expo) con turismo de negocios, eventos corporativos y gastronomía de autor. La ciudad cuenta con más de 8.000 locales de hostelería activos en el municipio capital, uno de los mayores ratios bares/habitantes de Europa.
El catering de eventos es uno de los sectores de mayor crecimiento: la demanda de camareros para bodas, ferias de empresa y congresos genera un mercado secundario que complementa el empleo estable. El turismo internacional aporta picos muy marcados en Semana Santa y primavera, con hoteles a plena ocupación y listas de espera en restaurantes del centro histórico (Triana, Santa Cruz, Arenal).
El convenio provincial de hostelería de Sevilla 2025-2028 es uno de los más actualizados de Andalucía, con incrementos de +4%, +5%, +4% y +4% en los cuatro años de vigencia. El sector hostelero genera en torno al 14% del empleo provincial y actúa como empleador de referencia para perfiles sin cualificación formal que acceden al mercado laboral.
Sueldo neto por categoría — preguntas frecuentes
Fuente oficial
BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025 (CVE: BOP-SE-2025-102031) · Convenio Colectivo Hostelería Sevilla 2025-2028 · +5% en 2026