Convenio Hostelería Mallorca 2026: sueldo neto por categoría
✅ XVII Convenio Baleares 2025-2028 verificado en BOIB. Aplica a todos los trabajadores de hostelería en Mallorca. Con +4% desde abril 2026, es uno de los salarios de hostelería más altos de España.
El XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 fija salarios entre 1.614€ y 2.241€ brutos mensuales según categoría, con 14 pagas. XVII Convenio BOIB Núm. 104, agosto 2025.
Sueldo neto por categoría — Hostelería Mallorca 2026
| Categoría | Bruto/mes | Bruto/año (14 pagas) |
Neto/mes | IRPF | Coste empresa | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Personal limpieza/auxiliar (Nivel VI) Limpieza y auxiliares. Salario mínimo del convenio (igual en todas las categorías de establecimiento). |
1614 € | 22.596 € | 1320 € | 11.7% | 29.352 € | |
| Ayudante de cocina/sala (Nivel V) Apoyo en cocina o sala. Mínimo categoría C (establecimientos más básicos). |
1691 € | 23.674 € | 1375 € | 12.2% | 30.753 € | |
| Camarero/a (Nivel IV) Atención directa al cliente. Mínimo cat. C — hasta 1.852€ en cat. A. |
1794 € | 25.116 € | 1447 € | 12.8% | 32.626 € | |
| Cocinero/a (Nivel IV) Elaboración de platos. Mínimo cat. C — hasta 1.852€ en cat. A. |
1794 € | 25.116 € | 1447 € | 12.8% | 32.626 € | |
| 2° Jefe/a de cocina (Nivel II) Segundo/a jefe/a de cocina o comedor. Mínimo cat. C — hasta 2.141€ en cat. A. |
2084 € | 29.176 € | 1652 € | 14.2% | 37.900 € | |
| Jefe/a de cocina/sala (Nivel I) Jefe/a de cocina, comedor o recepción. Mínimo cat. C — hasta 2.309€ en cat. A. |
2241 € | 31.374 € | 1756 € | 15.1% | 40.755 € |
* Neto calculado para trabajador soltero sin hijos. IRPF tramos autonómicos Baleares 2026. Coste empresa incluye SS patronal (29,9%). Fuente: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026.
Mallorca vs convenio estatal
| Categoría | Convenio Estatal | Mallorca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Personal limpieza/auxiliar (Nivel VI) | 1200 € → 1039 € neto | 1614 € → 1320 € neto | +414 € / +281 € neto |
| Ayudante de cocina/sala (Nivel V) | 1280 € → 1078 € neto | 1691 € → 1375 € neto | +411 € / +297 € neto |
| Camarero/a (Nivel IV) | 1380 € → 1148 € neto | 1794 € → 1447 € neto | +414 € / +299 € neto |
| Cocinero/a (Nivel IV) | 1420 € → 1178 € neto | 1794 € → 1447 € neto | +374 € / +269 € neto |
Fuentes: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026 y Convenio Estatal Hostelería ALEH VI (BOE). Cálculo con IRPF autonómico Baleares para soltero sin hijos.
Complementos salariales — Mallorca
2 pagas extraordinariasJunio y diciembre. Cómputo anual equivalente a 14 mensualidades.
Nocturnidad: +25% sobre salario baseHoras trabajadas entre las 22:00 y las 06:00.
Cláusula revisión IPCSi el IPC supera el 3,5% en cualquier año, se aplica hasta +1% adicional sobre los salarios.
Mejoras para fijos discontinuosNuevas garantías de llamamiento y condiciones durante períodos de inactividad.
Calcula tu neto exacto con tu salario real, situación familiar y comunidad autónoma.
Sueldo neto por categoría — preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra neto un Personal limpieza/auxiliar (Nivel VI) en Mallorca en 2026?
Un Personal limpieza/auxiliar (Nivel VI) con el convenio de hostelería de Mallorca cobra 1614€ brutos al mes (22.596€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1320€/mes. IRPF estimado: 11.7% (soltero/a sin hijos). Coste para la empresa: 29.352€/año. Fuente: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026.
¿Cuánto cobra neto un Ayudante de cocina/sala (Nivel V) en Mallorca en 2026?
Un Ayudante de cocina/sala (Nivel V) con el convenio de hostelería de Mallorca cobra 1691€ brutos al mes (23.674€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1375€/mes. IRPF estimado: 12.2% (soltero/a sin hijos). Coste para la empresa: 30.753€/año. Fuente: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026.
¿Cuánto cobra neto un Camarero/a (Nivel IV) en Mallorca en 2026?
Un Camarero/a (Nivel IV) con el convenio de hostelería de Mallorca cobra 1794€ brutos al mes (25.116€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1447€/mes. IRPF estimado: 12.8% (soltero/a sin hijos). Coste para la empresa: 32.626€/año. Fuente: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026.
¿Cuánto cobra neto un Cocinero/a (Nivel IV) en Mallorca en 2026?
Un Cocinero/a (Nivel IV) con el convenio de hostelería de Mallorca cobra 1794€ brutos al mes (25.116€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1447€/mes. IRPF estimado: 12.8% (soltero/a sin hijos). Coste para la empresa: 32.626€/año. Fuente: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026.
¿Cuánto cobra neto un 2° Jefe/a de cocina (Nivel II) en Mallorca en 2026?
Un 2° Jefe/a de cocina (Nivel II) con el convenio de hostelería de Mallorca cobra 2084€ brutos al mes (29.176€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1652€/mes. IRPF estimado: 14.2% (soltero/a sin hijos). Coste para la empresa: 37.900€/año. Fuente: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026.
¿Cuánto cobra neto un Jefe/a de cocina/sala (Nivel I) en Mallorca en 2026?
Un Jefe/a de cocina/sala (Nivel I) con el convenio de hostelería de Mallorca cobra 2241€ brutos al mes (31.374€/año en 14 pagas). El sueldo neto es de 1756€/mes. IRPF estimado: 15.1% (soltero/a sin hijos). Coste para la empresa: 40.755€/año. Fuente: BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026.
¿Cuánto cobra neto un camarero en Mallorca en 2026?
Un camarero/a (Nivel IV) en Mallorca cobra entre 1.794€ y 1.852€ brutos/mes (mínimo cat. C — máximo cat. A). En cat. C: 25.116€/año, con 14 pagas. IRPF estimado: 17,5% (soltero/a sin hijos). Fuente: XVII Convenio BOIB Núm. 104, agosto 2025.
¿El convenio de hostelería de Mallorca supera al convenio estatal?
Sí. El XVII Convenio de Baleares supera al convenio estatal (ALEH VI) en todas las categorías. Un camarero/a en Mallorca cobra desde 1.794€/mes (mínimo cat. C) frente a 1.280€/mes del estatal: 514€/mes más brutos (7.196€/año).
Fuente oficial
Convenio de hostelería de Mallorca
BOIB · XVII Convenio Colectivo de Hostelería de les Illes Balears 2025-2028 · +4% desde abril 2026
Ver también — Hostelería en Baleares