Sueldo neto en el convenio de Hostelería de Andalucía — 2026
El convenio de hostelería de Andalucía fija salarios entre 1271€ y 1427€ brutos mensuales según categoría. El sueldo neto oscila entre 1073€ y 1183€/mes. BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025 · Convenio hostelería Sevilla 2025-2028 · +5% en 2026.
| Categoría | Bruto/mes | Neto/mes 14p | Neto/mes 12p | IRPF | Calc. |
|---|---|---|---|---|---|
| Ayudante de cocina/sala (Nivel 4) Categoría de entrada. Restaurantes 2-3 tenedores Sevilla 2026. |
1271 € | 1073 € | 1252 € | 9.0% | |
| Camarero/a (Nivel 3) Atención directa al cliente. Restaurantes 2-3 tenedores Sevilla 2026. |
1357 € | 1130 € | 1319 € | 10.2% | |
| Cocinero/a (Nivel 3) Elaboración de platos. Mismo Nivel 3 que camarero/a en el convenio. |
1357 € | 1130 € | 1319 € | 10.2% | |
| Jefe/a de cocina (Nivel 1) Responsable de cocina. Restaurantes 2-3 tenedores Sevilla 2026. |
1427 € | 1183 € | 1380 € | 10.6% |
Soltero/a sin hijos. IRPF y SS 2026. Sevilla: salarios 2026 (+5% sobre 2025), restaurantes 2-3 tenedores. Nota: Sevilla tiene 15 pagas; la tabla muestra neto en 14 pagas para comparabilidad. Fuente: BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025.
Convenio de hostelería por provincia — Camarero/a y Cocinero/a 2026
Salario bruto mensual de referencia por convenio provincial. Datos verificados en BOP para las 8 provincias. Las 6 provincias con 15 pagas incluyen 3 pagas extraordinarias; Granada y Jaén tienen 14 pagas.
| Provincia | Camarero/a | Cocinero/a | Pagas | Fuente | Ver |
|---|---|---|---|---|---|
| Sevilla | 1.357 € | 1.357 € | 15p | BOP-SE-2025-102031 · 2026 (+5%) ✓ | Ver → |
| Málaga | 1.401 € | 1.417 € | 15p | BOP Málaga 90/2025 · 2026 (+2%) ✓ | Ver → |
| Almería | 1.184 € | 1.184 € | 15p | BOP Almería 109/2025 · 2025 (+3,8%) ✓ | Ver → |
| Cádiz | 1.350 € | 1.350 € | 15p | BOP Cádiz 153/2025 · 2025-2028 (+4,5%) ✓ | Ver → |
| Córdoba | 1.229 € | 1.229 € | 15p | BOP Córdoba 04/10/2024 · 2025 (+3,4%) ✓ | Ver → |
| Granada | 1.436 € | 1.436 € | 14p | BOP Granada 104/2023 · 2026 ultraactividad ✓ | Ver → |
| Huelva | 1.359 € | 1.359 € | 15p | BOP Huelva 138/2024 · 2025 (+4%) ✓ | Ver → |
| Jaén | 1.422 € | 1.479 € | 14p | BOP Jaén 157/2024 · 2026 ultraactividad ✓ | Ver → |
Camarero/a: categoría de referencia en cada convenio provincial. Para Cádiz y Córdoba se muestra la categoría de establecimientos de rango medio-alto. Datos verificados en BOP provincial.
El sector hostelero en Andalucía
Andalucía es la comunidad autónoma con mayor volumen de empleo hostelero de España: más de 275.000 trabajadores en hostelería y restauración según la EPA 2024. El sector concentra más de 72.000 establecimientos activos (CNAE 55-56, DIRCE 2024) distribuidos por las ocho provincias, con especial peso en Málaga, Sevilla, Granada y Cádiz.
El turismo representa más del 13% del PIB andaluz y genera más de 32 millones de llegadas anuales, lo que convierte a la hostelería en un sector estructural de la economía regional. La Costa del Sol, el turismo cultural de Sevilla y Granada, y el turismo de playa en Cádiz y Huelva sostienen una demanda de empleo constante a lo largo del año, con picos intensos en verano.
A diferencia de la mayoría de CCAA, Andalucía opera con ocho convenios provinciales de hostelería independientes. Esto genera diferencias significativas entre provincias: Sevilla, Málaga, Cádiz y Almería tienen convenios actualizados a 2025-2028, mientras que Granada y Jaén operan en ultraactividad desde 2026. El sistema de 15 pagas (mensual, julio, diciembre, primavera o festivos) es mayoritario en los convenios más modernos.
Calcula tu neto exacto con tu salario real, situación familiar y comunidad autónoma.
Complementos salariales — Andalucía
Fuentes oficiales
BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025 · Convenio hostelería Sevilla 2025-2028 · +5% en 2026
Datos actualizados 2026