Sueldo neto en el convenio de Hostelería de Canarias — 2026
El convenio de hostelería de Canarias fija salarios entre 1192€ y 1517€ brutos mensuales según categoría. El sueldo neto oscila entre 1207€ y 1460€/mes. BOP S.C. Tenerife nº 4, 09/01/2026 · Convenio 2025-2028 · Las Palmas: BOP nº 79, 02/07/2025.
| Categoría | Bruto/mes | Neto/mes 12p | IRPF | Calc. |
|---|---|---|---|---|
| Ayudante de cocina/sala Categoría de entrada. Apoyo en cocina o sala bajo supervisión. |
1192 € | 1207 € | 6.7% | |
| Camarero/a Atención directa al cliente. Servicio en sala o barra. |
1338 € | 1302 € | 10.1% | |
| Cocinero/a Elaboración de platos. Autonomía en partida de cocina. |
1353 € | 1315 € | 10.2% | |
| Jefe/a de cocina Responsable de cocina. Gestión de equipo y menú. |
1517 € | 1460 € | 11.0% |
Soltero/a sin hijos. IRPF y SS 2026. Tenerife tiene 2 pagas extraordinarias (Navidad y 1 de mayo); neto calculado sobre cómputo anual equivalente.
Tenerife vs Las Palmas — comparativa por categoría
Salario bruto mensual en 12 pagas (2026). Las Palmas supera a Tenerife en todas las categorías; desde julio 2026 el convenio de Tenerife 2025-2028 revertirá esta situación.
| Categoría | Tenerife (bruto/mes) | Las Palmas (bruto/mes) | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Ayudante cocina/sala | 1.192 €/mes | 1.467 €/mes | +275 € Las Palmas |
| Camarero/a | 1.338 €/mes | 1.536 €/mes | +198 € Las Palmas |
| Cocinero/a | 1.353 €/mes | 1.536 €/mes | +183 € Las Palmas |
| Jefe/a de cocina | 1.517 €/mes | 1.763 €/mes | +246 € Las Palmas |
Ver convenios por isla: Tenerife → · Las Palmas →
El sector hostelero en Canarias
Canarias es la comunidad autónoma donde el sector hostelero tiene mayor peso relativo en el empleo total de España. Con más de 125.000 trabajadores en hostelería según la EPA 2024 y más de 30.000 establecimientos activos (CNAE 55-56, DIRCE 2024), el sector representa más del 35% del PIB regional y es el principal motor económico del archipiélago. Las islas recibieron más de 14 millones de turistas extranjeros en 2024, la mayor cifra de su historia.
A diferencia del resto de España, la hostelería canaria opera todo el año sin estacionalidad marcada gracias al clima atlántico y a un mercado emisor europeo que visita las islas también en invierno (UK, Alemania, países nórdicos). Tenerife y Gran Canaria concentran el mayor volumen de empleo, aunque Lanzarote y Fuerteventura tienen las tasas de ocupación hotelera más elevadas.
Los convenios canarios funcionan en base provincial (Tenerife y Las Palmas) y en 12 pagas, lo que implica que los salarios brutos mensuales reflejan todo el bruto anual sin extrapagas separadas. El convenio de Tenerife 2025-2028 incluye incrementos progresivos hasta 2028, mientras que el de Las Palmas (ASOLAN) contempla revisiones anuales vinculadas al IPC.
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Complementos salariales — Canarias
Fuentes oficiales
BOP S.C. Tenerife nº 4, 09/01/2026 · Convenio 2025-2028 · Las Palmas: BOP nº 79, 02/07/2025
Datos actualizados 2026