Sueldo neto en el convenio de Hostelería de Canarias — 2026
✅ Canarias, entre los salarios más altos de España. Tenerife y Las Palmas negocian convenios provinciales propios, ambos por encima del convenio estatal de hostelería. El convenio de Tenerife vence en junio 2026 con un nuevo acuerdo ya firmado que supone un +13,5% hasta 2028.
El convenio provincial de hostelería de Tenerife 2022-2026 fija salarios entre 1250€ y 1750€ brutos mensuales según categoría. El sueldo neto oscila entre 1240€ y 1654€/mes en 12 pagas. Nocturnidad del +50%, la más alta de España. Fuente: BOP Santa Cruz de Tenerife, Ashotel.
Sueldo neto por categoría — Tenerife 2026 (referencia)
| Categoría | Bruto/mes | Neto/mes 12p | IRPF | Calc. |
|---|---|---|---|---|
| Ayudante de cocina/sala Categoría de entrada. Apoyo en cocina o sala bajo supervisión. |
1250 € | 1240 € | 8.5% | |
| Camarero/a Atención directa al cliente. Servicio en sala o barra. |
1371 € | 1331 € | 10.3% | |
| Cocinero/a Elaboración de platos. Autonomía en partida de cocina. |
1485 € | 1432 € | 10.9% | |
| Jefe/a de cocina Responsable de cocina. Gestión de equipo y menú. |
1750 € | 1654 € | 12.5% |
Soltero/a sin hijos. IRPF y SS 2026. Tenerife tiene 2 pagas extraordinarias (Navidad y 1 de mayo); neto calculado sobre cómputo anual equivalente.
Tenerife vs Las Palmas — comparativa por categoría
Salario bruto mensual y neto en 12 pagas. Ambas provincias superan el convenio estatal en todas las categorías.
| Categoría | Tenerife (bruto → neto) | Las Palmas (bruto → neto) | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Ayudante de cocina/sala | 1250 € → 1240 € neto | 1250 € → 1240 € neto | +0 € / +0 € neto |
| Camarero/a | 1371 € → 1331 € neto | 1357 € → 1319 € neto | +14 € / +12 € neto |
| Cocinero/a | 1485 € → 1432 € neto | 1464 € → 1413 € neto | +21 € / +19 € neto |
| Jefe/a de cocina | 1750 € → 1654 € neto | 1714 € → 1624 € neto | +36 € / +30 € neto |
Calcula tu neto exacto con tu salario real, situación familiar e isla.
Canarias vs Convenio estatal — diferencias clave
| Concepto | Convenio Canarias | Convenio Estatal |
|---|---|---|
| Nocturnidad (Tenerife) | +50% sobre salario base | +25% sobre salario base |
| Horas extra | +100% sobre valor hora | Precio hora ordinaria |
| Camarero/a | 1.371 €/mes (Tenerife) | 1.280 €/mes |
| Cocinero/a | 1.485 €/mes (Tenerife) | 1.380 €/mes |
| Vacaciones | 30 días naturales | 30 días naturales |
🔔 Novedad Tenerife 2026-2028. El nuevo convenio provincial de hostelería de Tenerife ya ha sido acordado. Contempla un incremento del 13,5% hasta 2028. Las nuevas tablas salariales entrarán en vigor a partir de julio 2026. Esta página se actualizará en cuanto se publiquen en el BOP de Santa Cruz de Tenerife.
Complementos salariales destacados — Tenerife
Nocturnidad: +50% ★ (la más alta de España)Horas entre las 22:00 y las 06:00. El convenio estatal solo reconoce +25%.
Horas extra: +100% sobre valor horaRecargo del 100%. El convenio estatal no establece recargo obligatorio superior al precio ordinario.
2 pagas extraordinariasNavidad y 1 de mayo. El cómputo anual equivale a 14 mensualidades.
Vacaciones: 30 días naturalesIgual que el convenio estatal. Período de disfrute pactado en cada empresa.
Fuentes oficiales
Convenios provinciales de hostelería — Canarias
BOP Santa Cruz de Tenerife · Convenio hostelería 2022-2026 · Último tramo +2% (jul 2025-jun 2026)
eldiario.es / CCOO Canarias · Las Palmas · Acuerdo 2025 (+8%) y enero 2026 (+4%)
Ashotel (Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro)
Datos actualizados mayo 2026
Preguntas frecuentes — Hostelería Canarias
¿Cuánto cobra neto un camarero en Tenerife en 2026?
Un camarero/a con el convenio provincial de Tenerife cobra 1.371€ brutos/mes. Con 2 pagas extraordinarias (Navidad y 1 de mayo), el neto mensual en 12 pagas es de 1331€/mes. IRPF estimado: 10.3% (soltero/a sin hijos). Fuente: BOP Santa Cruz de Tenerife, Convenio provincial hostelería 2022-2026.
¿Cuánto cobra neto un cocinero en Canarias en 2026?
Un cocinero/a gana en Tenerife 1.485€ brutos/mes, con neto de 1432€/mes en 12 pagas. En Las Palmas, el cocinero/a cobra 1.464€ brutos/mes, con neto de 1413€/mes. Ambos están significativamente por encima del convenio estatal (1.380€/mes brutos, 1339€ neto).
¿Por qué los salarios de hostelería en Canarias son más altos que en el resto de España?
Los salarios de hostelería en Canarias son de los más altos de España por la alta dependencia turística de las islas, que eleva la demanda de trabajadores cualificados, y por el mayor coste de vida derivado de la insularidad. Los sindicatos del sector tienen mayor capacidad de negociación en destinos turísticos de alto volumen como Tenerife y Gran Canaria, donde la hostelería representa una parte muy significativa del PIB local.
¿Qué diferencia hay entre el convenio de Tenerife y el de Las Palmas?
El convenio de Tenerife 2022-2026 fija salarios ligeramente superiores al de Las Palmas en todas las categorías: camarero/a 1.371€ vs 1.357€, cocinero/a 1.485€ vs 1.464€. La diferencia neta es de 12€/mes para camarero y 19€/mes para cocinero. Además, el convenio de Tenerife reconoce una nocturnidad del +50% frente al +25% estatal.